サワラ 旬 115166-鰆 旬 北海道 josspixaebc

 · サワラ（鰆）の旬は地域によって異なります。関西では、「鰆」の字の通り、 春が旬 。 関東では、もっとも脂がのる、 秋から冬にかけてが旬 です。 特に真冬の 「寒サワラ」 は身がしまっていて絶品と言われています。 私自身は、12月に千葉県外房沖で1度釣って食べたことがあります...